Transforme Pão Amanhecido em um Delicioso Pudim

O pudim de pão é uma sobremesa clássica que aproveita ao máximo o pão amanhecido, transformando-o em uma iguaria deliciosa e reconfortante. Esta receita simples oferece uma maneira incrivelmente saborosa de reaproveitar o pão que sobrou, combinando-o com ovos, leite e um toque de baunilha para criar um pudim cremoso e indulgente. O caramelo dourado que reveste a forma adiciona um toque de doçura e sofisticação a este prato, que é perfeito para ser apreciado como sobremesa ou lanche. Siga estas etapas fáceis e prepare um pudim de pão caseiro que irá encantar o paladar de todos.

Ingredientes:

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4 xícaras de pão amanhecido (pode ser pão francês, pão de forma, ou qualquer outro pão branco)
4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
Caramelo líquido para untar a forma

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Comece fazendo o caramelo: em uma panela, derreta 1/2 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe-o bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque o pão amanhecido e despeje o leite sobre ele. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10-15 minutos, até que fique bem macio.
Enquanto o pão está absorvendo o leite, em outra tigela, bata os ovos com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa. Adicione o extrato de baunilha e a canela em pó (se estiver usando) e misture bem.
Quando o pão estiver bem macio, esprema-o com as mãos para retirar o excesso de leite e coloque-o na tigela com a mistura de ovos. Misture bem para que o pão fique bem incorporado à mistura.
Se estiver usando uvas-passas, adicione-as à mistura e mexa para distribuí-las uniformemente.
Despeje a mistura de pão e ovos na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma de pudim (isso cria um banho-maria).
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Para verificar a consistência, insira um palito no centro do pudim; se sair limpo, está pronto.
Retire o pudim de pão do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que fique bem gelado.
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo e, em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo.