O Escondidinho de Calabresa e Bacon é uma receita deliciosa e cheia de sabor, perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de preparar. A combinação do purê de batata cremoso com o recheio de calabresa e bacon cria uma mistura irresistível de texturas e sabores. Gratinado com queijo, esse prato é uma opção excelente para o almoço ou jantar, e vai conquistar todos à mesa com seu toque crocante e saboroso. Ideal para quem aprecia uma refeição reconfortante e cheia de personalidade!
Ingredientes:
Para o purê de batata:
3 batatas
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
Para o recheio:
100g de calabresa (cortada em cubos)
100g de bacon picado
1 cebola (picada)
2 dentes de alho (picados)
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate (molho vermelho)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para gratinar:
Queijo muçarela a gosto (ralado)
Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparando o purê de batata:
Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem bem macias.
Escorra e amasse as batatas até obter um purê liso.
Acrescente o leite e a margarina, misture até que o purê fique cremoso e com a consistência desejada.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Preparando o recheio:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a calabresa e frite até dourar e liberar sua gordura.
Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e dourados.
Junte o molho de tomate (molho vermelho) à mistura, mexendo bem para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho se combine bem com os outros ingredientes.
Junte o bacon frito de volta à frigideira, misture bem e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Montagem:
Em um refratário, coloque o recheio.
Cubra com o purê de batata, alisando a superfície.
Finalize com uma camada generosa de queijo muçarela ralado.
Gratinando:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o topo fique dourado e levemente crocante.
Se preferir um topo mais crocante, deixe dourar por alguns minutos a mais ou ligue o grill do forno.
Servindo:
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva com um toque de salsinha ou cebolinha picada por cima.
Sirva quente, com uma salada simples para complementar a refeição.
