Surpreenda na Páscoa com um salpicão diferente e cheio de sabor! Esta versão com bacalhau é leve, colorida e perfeita para os dias mais quentes. Fácil de preparar, combina ingredientes simples com um toque especial. Ideal como entrada ou acompanhamento. Uma receita prática que vai conquistar toda a família!
Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cenoura média ralada
1/2 pimentão vermelho em tiras finas
1/2 pimentão amarelo em tiras finas
1/2 cebola roxa fatiada fina
1/2 xícara de milho verde (escorrido)
1/2 xícara de ervilha (escorrida)
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de maionese
1 xícara de batata palha (para servir)
Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau rapidamente em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie bem.
Em uma tigela grande, misture o bacalhau, a cenoura, os pimentões, a cebola roxa, o milho, a ervilha e a salsinha.
Tempere com azeite, limão, sal e pimenta. Misture bem.
Acrescente a maionese e mexa delicadamente até envolver todos os ingredientes.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Na hora de servir, finalize com a batata palha por cima.
