Clássico e reconfortante, o sagu de vinho é uma sobremesa tradicional que une a doçura do vinho tinto à textura singular das pérolas de sagu. Ideal para surpreender seus convidados em um jantar especial ou adoçar o final de uma refeição com um toque de elegância, essa receita é fácil de preparar e oferece um sabor encantador e nostálgico. Siga nossas instruções simples para criar essa iguaria atemporal e desfrute de um deleite que é ao mesmo tempo tradicional e sofisticado.
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Ingredientes:
- 1 xícara de sagu
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de vinho tinto (pode ser um vinho de sua escolha)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 canela em pau (opcional)
- Casca de uma laranja (opcional)
- Cravos-da-índia a gosto (opcional)
- Frutas para decorar (como uvas ou morangos)
Instruções:
- Primeiro, você precisa hidratar o sagu. Coloque o sagu em uma tigela e cubra-o com água fria. Deixe de molho por cerca de 2 horas. Isso fará com que as pérolas de sagu absorvam a água e fiquem macias.
- Após o período de hidratação, escorra o sagu e reserve.
- Em uma panela grande, adicione o vinho, a água, o açúcar e os temperos opcionais, como canela em pau, casca de laranja e cravos-da-índia. Misture bem e leve a mistura ao fogo médio.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione o sagu escorrido. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30-40 minutos, ou até que as pérolas de sagu fiquem transparentes e macias. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das pérolas de sagu, então fique de olho.
- Retire a panela do fogo e deixe o sagu esfriar um pouco. Ele vai continuar a engrossar à medida que esfria.
- Sirva o sagu de vinho em taças individuais ou em uma tigela grande. Se desejar, decore com algumas frutas frescas, como uvas ou morangos.
- Deixe o sagu esfriar completamente antes de servir, ou você pode refrigerá-lo por algumas horas antes de servir, se preferir servir gelado.
