Se você ama sobremesas com gostinho de infância, esse Sagu de Vinho com Creme vai te conquistar! A textura macia das bolinhas de sagu, o sabor marcante do vinho suave e o toque do suco de uva se unem em perfeita harmonia. Para completar, um creme de baunilha bem leve e cremoso que faz toda a diferença. Uma combinação clássica, simples e deliciosa — perfeita para servir geladinha depois do almoço!
Ingredientes:
Sagu:
1,5 litros de água
1 canela em pau
10 cravos-da-índia
200g de sagu (bolinhas de tapioca)
2 xícaras (240ml cada) de vinho tinto suave
200g de açúcar
Creme:
1/2 caixinha de leite condensado (200g)
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara de leite
200g de creme de leite
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Sagu:
Em uma panela grande, coloque a água, a canela e os cravos. Leve ao fogo até começar a ferver.
Adicione o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar.
Quando as bolinhas estiverem quase todas transparentes (com um pontinho branco no meio), adicione o vinho, o açúcar e o suco de uva (se for usar).
Continue cozinhando por mais alguns minutos até o sagu ficar totalmente transparente.
Desligue o fogo e deixe descansar. Ele engrossa ainda mais depois de frio.
Creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até ficar cremoso.
Montagem e Dicas:
Sirva o sagu em potinhos individuais ou em uma travessa.
Coloque o creme por cima ou sirva separado.
Pode ser servido quente ou gelado – mas geladinho fica irresistível!
