Risoto de Frango com Legumes: Fácil, Econômico e em Uma Panela Só

Ingredientes:

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1 xícara de arroz arbóreo ou parborizado
• 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 batata média, descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras de caldo de galinha (pode ser feito com cubos de caldo e água quente)
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (sugestão: salsinha, cebolinha, manjericão)

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
3. Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
4. Adicione o arroz parborizado à panela e mexa bem para que o arroz fique revestido com o azeite e os sucos do frango.
5. Adicione os cubos de cenoura e batata à panela, mexendo para combiná-los com os outros ingredientes.
6. Comece a adicionar o caldo de galinha quente, uma concha de cada vez, mexendo o risoto frequentemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz e os legumes estejam cozidos e o risoto esteja cremoso (isso pode levar de 15 a 20 minutos).
7. Quando o arroz e os legumes estiverem cozidos, tempere o risoto com sal e pimenta a gosto. Adicione os temperos de sua escolha, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para dar sabor ao prato.
8. Sirva o risoto de frango com legumes imediatamente, e aproveite!

Este risoto de frango é uma refeição completa e saborosa, perfeita para um jantar rápido e delicioso. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal e aproveite!