Receita Simples de Empadão de Frango com Massa no Liquificador

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• Orégano a gosto

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de colorau ou páprica (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Para fazer a massa, coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador (farinha, leite, óleo, ovos, fermento e sal) e bata até obter uma massa homogênea.
3. Unte uma forma de torta ou refratário com um pouco de óleo ou manteiga.
4. Despeje metade da massa na forma e espalhe uniformemente no fundo, formando a base do empadão. Reserve a outra metade da massa.
5. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos até ficar bem misturado com a cebola e o alho.
7. Acrescente o tomate, pimentão, cenoura, milho e ervilha (se estiver usando). Cozinhe por mais alguns minutos até os vegetais começarem a amolecer.
8. Tempere com o colorau ou páprica, sal e pimenta a gosto. Adicione salsinha e cebolinha picadas a gosto para dar sabor.
9. Coloque o recheio sobre a massa na forma, espalhando-o uniformemente.
10. Cubra o recheio com a outra metade da massa, selando bem as bordas. Salpique orégano por cima da massa.
11. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o empadão esteja cozido por dentro.
12. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em fatias. Se preferir, você pode servir o empadão de frango acompanhado de uma salada verde.