Que tal preparar um escondidinho de carne moída cremoso e irresistível? Com camadas de purê de batata bem macio, um recheio suculento de carne temperada e uma cobertura de queijo gratinado, essa receita é perfeita para um almoço ou jantar reconfortante. Simples de fazer e cheia de sabor, é aquele prato que agrada a toda a família. Confira o passo a passo e experimente!
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Ingredientes
Para o purê:
- 4 batatas médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- 50g de queijo ralado (opcional)
Para o recheio:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha a gosto
Para a montagem:
- 150g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
- Preparando o purê:
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra a água e amasse as batatas até formar um purê.
- Acrescente a manteiga, o leite e ajuste o sal. Misture bem até ficar cremoso.
- Preparando o recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até perder toda a água e começar a dourar.
- Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a páprica.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha.
- Montagem do escondidinho:
- Em um refratário, espalhe metade do purê no fundo.
- Adicione toda a carne moída e cubra com o restante do purê.
- Finalize com o queijo muçarela ralado por cima.
- Finalização:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva quente.
Dica Extra:
Se quiser um toque especial, pode adicionar requeijão cremoso entre as camadas para deixar ainda mais cremoso!
