Este brócolis e couve-flor gratinados com molho branco é uma opção deliciosa e prática para quem busca um prato leve, mas cheio de sabor. Com vegetais al dente cobertos por um molho cremoso e queijo dourado, essa receita é perfeita como acompanhamento ou até como prato principal. O toque gratinado traz crocância e complementa a suavidade do molho, tornando o prato irresistível para qualquer refeição.
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Ingredientes:
- 1 maço de brócolis picado
- 1 maço de couve-flor picado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo:
- Cozinhar os vegetais:
Em uma panela com água e uma pitada de sal, cozinhe os buquês de brócolis e couve-flor até que fiquem al dente (cerca de 5 a 7 minutos). Escorra e reserve. - Preparar o molho branco:
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta (roux). Cozinhe por 1 a 2 minutos, sem deixar dourar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho liso e cremoso. Tempere com sal e pimenta. - Montagem:
Em um refratário untado com azeite, espalhe os pedaços de brócolis e couve-flor. Despeje o molho branco por cima, cobrindo os vegetais. Salpique o queijo parmesão por cima. - Gratinar:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. - Servir:
Retire do forno e sirva ainda quente.
