Receita de Torta de Calabresa com Requeijão: Massa Fofinha e Recheio Cremoso

Ingredientes para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio:

• 4 linguiças calabresas finas, picadas
• 1 pacote de molho de tomate de sua preferência
• 2 cebolas médias, picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 100g de queijo mussarela, fatiado
• 1 pote de requeijão cremoso
• Sal e temperos a gosto (como orégano, pimenta e manjericão)

Modo de Preparo:

Para a Massa:

1. Em um liquidificador, combine a farinha de trigo, o óleo, o leite, o queijo ralado e o fermento. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Para o Recheio:

1. Em uma panela, refogue a linguiça picada até que comece a dourar. Adicione as cebolas e os tomates picados, e continue refogando até que os vegetais estejam macios.
2. Acrescente o molho de tomate ao refogado e tempere com sal e os temperos de sua escolha. Cozinhe por alguns minutos até que o molho engrosse levemente. Reserve.

Montagem e Assado:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta com um pouco de óleo ou manteiga.
2. Despeje metade da massa preparada na forma untada, espalhando bem para cobrir o fundo.
3. Sobre a massa, distribua uniformemente o recheio de calabresa. Coloque colheradas de requeijão por cima do recheio e cubra com fatias de queijo mussarela.
4. Finalize despejando o restante da massa sobre o recheio, espalhando delicadamente para cobrir.
5. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa cozida.