Queijadinhas são pequenas delícias brasileiras que unem a doçura do leite condensado ao sabor marcante do coco e do queijo ralado. Esta receita clássica é fácil de fazer e produz sobremesas irresistíveis, ideais para todas as ocasiões. Com apenas quatro ingredientes, você pode preparar um petisco delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Siga os passos abaixo e desfrute de queijadinhas caseiras que vão deixar todos com água na boca.
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Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 gemas de ovo peneiradas
- 1 xícara de coco ralado
- 3 colheres de queijo ralado (você pode usar queijo parmesão ou queijo de minas, de acordo com sua preferência)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para muffins ou forminhas de silicone com margarina ou utilize forminhas de papel para queijadinha.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o queijo ralado. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione o coco ralado à mistura e mexa novamente até que tudo esteja homogêneo.
- Distribua a mistura nas forminhas, preenchendo cada uma até cerca de 2/3 da capacidade, pois as queijadinhas vão crescer um pouco durante o cozimento.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das forminhas e a potência do seu forno, portanto, fique de olho nelas.
- Retire as queijadinhas do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Depois de esfriarem um pouco, você pode desenformar e servir suas queijadinhas. Elas podem ser apreciadas quentes ou em temperatura ambiente.
