Descubra o prazer de uma sobremesa clássica reinventada com esta receita exclusiva de mousse de chocolate, uma delícia que promete encantar todos os paladares. Perfeita para quem busca uma opção sem chantilly ou gelatina, esta mousse se destaca por sua textura aveludada e sabor intenso de chocolate. Fácil de preparar, ela é ideal para momentos especiais ou quando você deseja impressionar seus convidados com algo sofisticado, mas simples de fazer. Confira o passo a passo!
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Ingredientes:
- Chocolate meio amargo
- Creme de leite
- Claras de ovos
- Açúcar refinado
Instruções:
- Criação da Ganache:
- Combine o chocolate meio amargo com o creme de leite.
- Aqueça no microondas, mexendo a cada 30 segundos, até obter uma mistura lisa e uniforme.
- Reserve a ganache.
- Preparo do Merengue Suíço:
- Em um recipiente resistente ao calor, sobre uma panela com água fervente (banho-maria), adicione as claras e o açúcar.
- Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura alcance uma temperatura de até 60°C.
- Após retirar do calor, bata a mistura até formar um merengue brilhante e de picos firmes.
- Montagem da Mousse:
- Incorpore delicadamente o merengue na ganache de chocolate.
- Distribua a mistura em uma travessa grande ou em porções individuais.
- Refrigeração e Finalização:
- Refrigere a mousse por aproximadamente 4 horas.
- Antes de servir, decore a seu gosto.
Esta receita resulta em uma mousse de chocolate deliciosamente leve e sem a necessidade de chantilly ou gelatina. Ideal para uma sobremesa especial!
