Receita de Maminha com Batatas ao Forno: Simplesmente Deliciosa

Prepare uma refeição completa e irresistível com esta receita de maminha assada no forno com batatas! A combinação perfeita de carne suculenta, temperos aromáticos e batatas douradas vai conquistar todos à mesa. Fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião, esse prato transforma simplicidade em sabor. Vamos começar?

Ingredientes:

• 1 peça de maminha (aproximadamente 1,2 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 ramo de alecrim ou tomilho fresco
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 500g de batatas pequenas (inteiras e com casca, bem lavadas)
• 1/2 xícara de vinho tinto seco ou água
• Papel alumínio

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno:
   Ajuste para 200°C.
2. Tempere a carne:
   • Tempere a maminha com sal, pimenta-do-reino, alho, molho inglês e páprica defumada (se for usar).
   • Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas e misture com o azeite. Espalhe essa mistura sobre toda a carne.
3. Prepare as batatas:
   • Coloque as batatas pequenas em uma tigela, regue com azeite, salpique sal e pimenta-do-reino e misture bem.
4. Monte na assadeira:
   • Em uma assadeira, faça uma “cama” com as rodelas de cebola.
   • Coloque a maminha por cima das cebolas.
   • Distribua as batatas ao redor da carne e adicione o ramo de alecrim ou tomilho.
   • Regue a carne e as batatas com o vinho tinto seco ou água.
5. Cubra com papel alumínio:
   • Feche bem a assadeira com o papel alumínio, vedando as bordas para reter o vapor durante o cozimento.
6. Asse a carne e as batatas:
   • Leve ao forno por 1 hora.
7. Doure a carne e as batatas:
   • Retire o papel alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos, ou até que a carne fique dourada e as batatas estejam macias e levemente douradas.
8. Descanso da carne:
   • Após retirar do forno, deixe a maminha descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a preservar os sucos da carne.
9. Sirva:
   • Fatie a maminha, disponha as batatas ao lado e sirva com os acompanhamentos de sua preferência, como arroz ou uma salada verde.

Dica Extra:

• Se quiser, prepare um molho usando o líquido que sobrar na assadeira. Leve ao fogo baixo, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa até engrossar levemente. Sirva sobre a carne e as batatas.