Esta saborosa receita de lentilha com legumes é uma opção nutritiva e reconfortante para qualquer refeição. Combinando lentilhas ricas em proteínas com uma variedade colorida de vegetais e especiarias aromáticas, este prato é não apenas saudável, mas também cheio de sabor. Perfeito para um jantar aconchegante ou como parte de um almoço equilibrado, este ensopado é fácil de preparar e garantido para satisfazer.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de lentilhas (previamente embebidas por 3 horas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)
- 1/2 xícara de pimentão, cortado em cubos
- 1/2 xícara de cenoura, em cubos
- 1 xícara de batatas, em cubos
- 1 xícara de molho de tomate natural
- 1 folha de louro
- 1 xícara de brócolis, cortado
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela de tamanho adequado e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione a páprica e misture até que os aromas se liberem.
- Incorpore as lentilhas escorridas, refogando até adquirirem um tom dourado.
- Adicione os pimentões, cenouras e batatas à panela, misturando bem.
- Verta o molho de tomate sobre os vegetais e acrescente água suficiente para cobrir. Deixe cozinhar.
- Após 15 minutos de cozimento, adicione o brócolis, continue a cozinhar por mais 15 minutos até que todos os ingredientes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta conforme necessário.
- Sirva quente, aproveitando os sabores robustos deste nutritivo prato de lentilha com legumes.
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