Ingredientes:
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- 300g de batatas
- 200g de linguiça toscana
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 creme de leite
- 50g de queijo mussarela
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Instruções:
- Preparando as Batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem macias. Depois, escorra a água e amasse as batatas, adcione o creme de leite e mexa até obter um purê cremoso. Reserve.
- Preparando a Linguiça:
- Retire a pele da linguiça toscana e esmague a carne em uma frigideira pré-aquecida.
- Adicione um pouco de sal e o cheiro verde picado e frite a linguiça até que fique dourada e cozida por completo.
- Em seguida, adicione o sachê de molho de tomate à linguiça e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Reserve.
- Montagem do Escondidinho:
- Em um refratário untado com um pouco de azeite, coloque metade do purê de batatas e espalhe bem no fundo.
- Por cima do purê, adicione a mistura de linguiça com molho de tomate, distribuindo de maneira uniforme.
- Cubra a linguiça com o restante do purê de batatas, alisando a superfície.
- Coloque o queijo mussarela ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja levemente dourado.
