Ingredientes:
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- 2 maçãs inteiras e com casca
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Açúcar demerara e canela para polvilhar
- Opcional: passas e castanha-do-pará
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com furo no meio ou retangular com óleo e farinha integral.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e as cascas das maçãs até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, o fermento em pó e a canela em pó. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos. Se desejar, adicione também passas e castanha-do-pará picadas à massa do bolo e misture bem.
- Transfira a massa para a forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Polvilhe açúcar demerara com canela por cima da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente e aproveite!
