Se você busca um bolo caseiro fofinho e com aquele sabor irresistível de coco, esta receita é perfeita! O Bolo de Leite de Coco Molhadinho tem uma massa leve e úmida, enriquecida com coco ralado e finalizada com uma camada dourada de coco em flocos assado. Simples de preparar, é a escolha ideal para um café da tarde especial ou uma sobremesa deliciosa. Experimente e aproveite cada pedaço desse bolo macio e aromático!
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos (separados em claras e gemas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 100g de coco ralado (para a massa)
- 50g de coco em flocos (para polvilhar)
Modo de Preparo
Prepare a massa: Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
Misture os secos e os líquidos: Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o fermento e o coco ralado. Em outro, misture o leite com o leite de coco.
Incorpore os ingredientes: Adicione os ingredientes secos e líquidos à mistura da batedeira, alternando entre eles e batendo bem até formar uma massa homogênea.
Adicione as claras: Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa, mexendo de baixo para cima para manter a leveza.
Asse: Despeje a massa em uma forma untada e polvilhe o coco em flocos por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
Sirva: Deixe esfriar antes de desenformar e aproveite essa delícia macia e molhadinha!
