Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A suavidade e umidade da massa de cenoura, preparada no liquidificador, contrasta lindamente com a deliciosa cobertura de chocolate que forma uma calda crocante por cima. Esta receita é uma opção irresistível para qualquer ocasião, garantindo um sabor incrível e uma simplicidade na preparação que a torna uma escolha rápida e prática para quem ama um bolo caseiro.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate:
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e mexa bem até que a massa fique completamente incorporada.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de chocolate: Em uma panela pequena, misture o cacau em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura ferva e engrosse, formando uma calda durinha.
- Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar um pouco, despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda quente, espalhando-a uniformemente.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
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