O bolo de abacaxi caramelizado é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do abacaxi com a riqueza do caramelo. Esta receita deliciosa resulta em um bolo úmido e cheio de sabor, com uma cobertura de abacaxi caramelizado que é uma verdadeira obra-prima. Prepare-se para surpreender seus convidados com esta sobremesa incrível que vai deixar todos com água na boca.
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Ingredientes:
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Meia xícara (chá) de água fervente
- 7 rodelas de abacaxi
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções:
Cobertura de Abacaxi Caramelizado:
- Em uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro, coloque as 7 rodelas de abacaxi no fundo.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Cuidadosamente, adicione a água fervente ao caramelo (cuidado com respingos) e mexa até que o caramelo se dissolva na água.
- Despeje essa mistura sobre as rodelas de abacaxi na forma e reserve.
Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e misture até que a massa esteja homogênea.
- Despeje cuidadosamente a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma.
- Coloque um prato grande e plano sobre a forma e vire o bolo cuidadosamente para que o lado caramelizado do abacaxi fique para cima.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Este bolo de abacaxi caramelizado é uma delícia e pode ser uma sobremesa incrível. Certifique-se de esperar que o bolo esfrie antes de desenformá-lo para que a cobertura fique intacta. Aproveite!
