Quer uma carne rápida, saborosa e que combina com tudo? O picadinho de carne acebolado é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Feito com tiras de carne douradas e cebolas bem refogadas, ele é perfeito para acompanhar arroz, farofa ou até um pão francês fresquinho. Simples de preparar e cheio de sabor, é ideal para o dia a dia. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes:
500g de carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole) cortada em tiras
2 cebolas médias fatiadas em meia-lua
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
Prepare a carne:
Corte a carne em tiras finas no sentido contrário às fibras para garantir maciez.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Doure o alho:
Aqueça uma frigideira grande ou panela com o óleo.
Acrescente o alho picado e doure levemente.
Frite a carne:
Adicione a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar água.
Frite até que fique bem dourada por fora e macia por dentro (cerca de 10 a 12 minutos no total).
Retire e reserve.
Refogue a cebola:
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo se necessário.
Coloque as cebolas fatiadas e refogue até ficarem douradas e levemente caramelizadas.
Misture tudo:
Volte a carne para a panela junto com as cebolas.
Misture bem por mais 1 ou 2 minutos para incorporar os sabores.
Finalize:
Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.
