O alho é um alimento amplamente utilizado na culinária brasileira e é reconhecido por suas diversas propriedades benéficas à saúde. Instituições públicas como o National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) e o USDA Agricultural Research Service (ARS) fornecem informações detalhadas sobre os benefícios do alho.
1. Melhora a Saúde Cardiovascular
O consumo regular de alho pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol, fatores essenciais para a prevenção de doenças cardiovasculares. Estudos indicam que o alho pode diminuir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), além de possuir propriedades antioxidantes que combatem o estresse oxidativo e a inflamação..
2. Fortalece o Sistema Imunológico
O alho possui propriedades antimicrobianas que ajudam a combater bactérias, vírus e fungos, reforçando o sistema imunológico. A alicina, um composto ativo liberado quando o alho é esmagado ou picado, é a principal responsável por esses efeitos. Essa substância é eficaz na prevenção de gripes e resfriados.
3. Propriedades Anticancerígenas
Pesquisas sugerem que o alho pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer, como os de estômago, cólon e esôfago. Os compostos sulfurados presentes no alho têm efeito anticancerígeno, inibindo o crescimento de células cancerígenas e promovendo a apoptose (morte celular programada) dessas células.
4. Desintoxicação do Organismo
O alho ajuda a desintoxicar o organismo, eliminando metais pesados e outras toxinas prejudiciais. Esta capacidade está relacionada aos compostos sulfurados do alho, que facilitam a eliminação de substâncias tóxicas, protegendo os órgãos vitais e contribuindo para uma saúde geral melhor.
Como Consumir Alho
Para obter os benefícios do alho, recomenda-se consumir um dente de alho fresco por dia. Picar ou amassar o alho e deixá-lo descansar por 10 minutos antes de usar aumenta a quantidade de alicina disponível. O alho pode ser usado como tempero em diversas preparações culinárias, como carnes, saladas, molhos e sopas. Além disso, é possível preparar chá de alho, que também oferece benefícios para a saúde.
O consumo de alho deve ser feito com moderação, pois em grandes quantidades pode causar desconfortos digestivos. Pessoas com condições específicas de saúde devem consultar um médico antes de fazer uso regular de alho, especialmente na forma de suplementos.
Incorporar alho na dieta é uma maneira simples e eficaz de melhorar a saúde geral e prevenir diversas doenças, aproveitando suas propriedades naturais e seus compostos benéficos.
Fontes:
- National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH)
- USDA Agricultural Research Service (ARS)
- National Cancer Institute (NCI)
