A moela de frango é aquele tipo de prato simples, mas cheio de sabor e carinho de comida caseira. Feita na panela de pressão, ela fica macia e suculenta, perfeita para acompanhar um arroz fresquinho. Essa receita é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do gostinho de comida feita com amor.
Ingredientes:
1 kg de moela de frango limpa
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 tomate grande picado
1/2 pimentão (opcional)
1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Água quente o suficiente para cobrir as moelas
Modo de Preparo:
Refogue os temperos:
Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.Adicione os legumes:
Coloque o tomate e o pimentão e mexa até começarem a desmanchar.Tempere e sele as moelas:
Adicione as moelas, o colorau, sal e pimenta. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem para pegar sabor.Cozinhe na pressão:
Cubra com água quente (até o nível das moelas), tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos após pegar pressão.Finalize:
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela. Se necessário, deixe no fogo com a panela aberta para reduzir o caldo e engrossar o molho.Sirva com cheiro-verde:
Salpique cheiro-verde picado por cima e sirva com arroz, purê ou até polenta!
