Neste Natal, traga o sabor do Brasil para a sua ceia com o Manjar de Coco com Ameixa. Esta sobremesa clássica combina o frescor do coco com a doçura das ameixas, proporcionando uma experiência verdadeiramente festiva. Deleite-se com o cremoso Manjar de Coco, decorado com uma calda de ameixa agridoce. Siga nossa receita e prepare-se para uma celebração natalina repleta de sabores tropicais.
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Ingredientes:
Para o Manjar:
- 1 litro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado (sem açúcar)
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 200ml de água
- Açúcar a gosto (opcional)
Para a Calda de Ameixa:
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Instruções:
- Comece preparando o manjar. Em uma tigela pequena, misture os envelopes de gelatina incolor com 200ml de água e deixe descansar por alguns minutos para hidratar.
- Em uma panela, aqueça o leite de coco em fogo médio, sem deixar ferver. Adicione o leite condensado e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Retire a panela do fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida na mistura.
- Prove o manjar e, se preferir mais doce, adicione açúcar a gosto. Lembre-se de que o leite condensado já é bastante doce, então adicione o açúcar com moderação, se necessário.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com óleo ou manteiga. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja firme.
- Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda de ameixa. Em uma panela, coloque as ameixas secas, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhe a calda de ameixa por cerca de 15-20 minutos, ou até que as ameixas estejam macias e a calda tenha engrossado. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a consistência.
- Deixe a calda de ameixa esfriar à temperatura ambiente.
- Quando o manjar estiver firme, desenforme-o em um prato de servir. Você pode mergulhar a forma em água quente por alguns segundos para ajudar a soltar o manjar.
- Sirva o manjar de coco com a calda de ameixa por cima. Você também pode decorar com mais coco ralado ou ameixas secas, se desejar.
