Surpreenda sua família neste Natal com uma receita de lombo de porco com abacaxi que combina suculência e sabor agridoce na medida certa. Essa opção é perfeita para a ceia, trazendo um toque tropical e sofisticado ao mesmo tempo. Simples de preparar, o prato encanta pela apresentação e pelo aroma irresistível. Transforme sua mesa natalina em um verdadeiro banquete com essa delícia que vai agradar a todos!
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Ingredientes:
- 1,5 kg de lombo de porco
- 1 abacaxi médio cortado em rodelas (sem o miolo)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1/4 xícara de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Ramos de alecrim (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Lombo:
- Tempere o lombo com alho, suco de limão, shoyu, mel, gengibre, páprica (se usar), sal e pimenta-do-reino. Certifique-se de espalhar bem os temperos por toda a carne.
- Cubra com plástico filme e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
- Selar a Carne (opcional):
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite e sele o lombo por todos os lados até dourar. Isso ajuda a manter os sucos da carne durante o cozimento.
- Assar o Lombo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque o lombo em uma assadeira e regue com a marinada. Disponha as rodelas de abacaxi ao redor e sobre o lombo.
- Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 1 hora.
- Finalizar sem o Papel-Alumínio:
- Retire o papel-alumínio e regue o lombo com o líquido da assadeira. Deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar, regando ocasionalmente para garantir que fique suculento.
- Servir:
- Fatie o lombo e sirva com as rodelas de abacaxi assadas.
- Decore com ramos de alecrim, se desejar.
Equipamentos utilizados:
