Lasanha de Abobrinha: Uma Versão Leve e Saborosa

Experimente uma versão mais leve e saudável da tradicional lasanha com esta deliciosa receita de Lasanha de Abobrinha. Perfeita para quem busca uma opção com baixo teor de carboidratos, mas ainda assim cheia de sabor. As camadas de abobrinha finamente fatiada substituem as massas, enquanto uma mistura rica de queijos e molho de tomate caseiro trazem todo o conforto de um prato clássico. Esta receita é fácil de preparar e certamente agradará a todos na mesa!

Ingredientes

• 2-3 abobrinhas grandes
• 500g de ricota ou queijo cottage
• 1 ovo
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 xícaras de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Alho em pó (opcional)

Instruções

1. Preparar as Abobrinhas:
   • Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Você pode usar um cortador de legumes ou uma faca afiada.
   • Salpique as fatias com sal e deixe-as descansar por cerca de 10 minutos para liberar o excesso de água. Depois, seque-as com papel toalha.
2. Pré-aqueça o Forno e Prepare o Recheio:
   • Pré-aqueça o forno a 190°C.
   • Em uma tigela, misture a ricota ou o queijo cottage com o ovo, manjericão, sal, pimenta e alho em pó (se estiver usando).
3. Montagem da Lasanha:
   • Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.
   • Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo da assadeira.
   • Coloque uma camada de fatias de abobrinha por cima do molho.
   • Sobre as abobrinhas, adicione uma camada da mistura de ricota e polvilhe com queijo mussarela.
   • Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de queijo mussarela e parmesão por cima.
4. Asse a Lasanha:
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 30 minutos.
   • Remova o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
5. Finalização e Serviço:
   • Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar.
   • Sirva quente, decorada com mais manjericão fresco, se desejar.