A galinhada é uma receita clássica e cheia de sabor, perfeita para reunir a família em torno da mesa. Com pedaços suculentos de sobrecoxa, milho e ervilha, este prato combina ingredientes simples em uma explosão de aromas e texturas. Fácil de preparar, ele é ideal para quem busca um almoço prático e delicioso. Confira o passo a passo e surpreenda todos com esta versão irresistível!
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Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango (com ou sem osso, a gosto)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
- 2 xícaras de arroz
- 1 lata de milho e ervilha (escorrido)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Temperar o Frango:
Lave bem as sobrecoxas e tempere-as com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para pegar o sabor. - Refogar o Frango:
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione as sobrecoxas e doure-as de ambos os lados até ficarem bem seladas. - Preparar o Refogado:
Acrescente a cebola e refogue até ficar dourada. Junte o tomate e o pimentão (se usar) e cozinhe até que se desmanchem. - Adicionar o Arroz e os Temperos:
Adicione o arroz ao refogado e misture bem. Polvilhe o açafrão-da-terra para dar cor e sabor ao prato, mexendo para incorporar. - Cozinhar o Frango e o Arroz:
Acrescente o tablete de caldo de galinha (dissolvido) e adicione água suficiente para cobrir tudo. Cozinhe em fogo médio até o arroz estar macio. - Finalizar com Milho e Ervilha:
Acrescente o milho verde e a ervilha escorridos à panela. Misture delicadamente para distribuir os ingredientes. - Ajustar o Sabor e Servir:
Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com cheiro-verde picado para dar frescor e cor ao prato. Sirva quente.
