O peixe à milanesa é um prato clássico que combina a suavidade do peixe com uma crosta crocante e saborosa. É uma opção simples e rápida de preparar, perfeita para quem busca uma refeição deliciosa em pouco tempo. Nesta receita, vamos mostrar como fazer filés de peixe dourados e irresistíveis, perfeitos para agradar a toda a família. Siga os passos abaixo para criar um prato incrivelmente saboroso que certamente será um sucesso à mesa.
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Ingredientes:
- 4 filés de peixe (tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo vegetal para fritar
- Limão ou limão-siciliano para servir (opcional)
- Salsa picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta dos dois lados.
- Em uma tigela rasa, coloque a farinha de trigo.
- Em outra tigela, bata os ovos.
- Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, certificando-se de que ele esteja completamente revestido.
- Em seguida, mergulhe o filé na mistura de ovos, garantindo que todos os lados estejam cobertos.
- Finalmente, passe o filé na mistura de farinha de rosca e queijo, pressionando levemente para que a cobertura grude bem.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal suficiente para cobrir os filés de peixe. A temperatura do óleo deve estar em torno de 170-180°C.
- Frite os filés de peixe em óleo quente por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés de peixe da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os filés de peixe à milanesa quentes, acompanhados de fatias de limão ou limão-siciliano e salsa picada, se desejar.
