O Frango à Parmegiana é um clássico da culinária italiana, adorado por seu sabor irresistível e a combinação perfeita de texturas. Nesta receita simplificada, você aprenderá a preparar esse prato suculento com uma crosta crocante e um toque de molho de tomate, finalizado com uma camada derretida de queijos. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, ele agrada todos os paladares e combina muito bem com acompanhamentos como arroz e batatas. Com ingredientes acessíveis e poucos passos, você terá um Frango à Parmegiana digno de restaurante, feito em casa.
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Ingredientes:
- 2 peitos de frango (cortados ao meio e temperados com sal e pimenta)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos (batidos)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela (ralado ou em fatias)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Empane o frango: Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Pressione levemente para fixar o empanado.
- Frite o frango: Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os filés. Frite cada filé até dourar dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Monte o parmegiana: Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo e coloque os filés de frango por cima. Cubra cada filé com o restante do molho de tomate e, em seguida, espalhe a muçarela e o parmesão.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar levemente.
- Sirva: Retire do forno e sirva com um acompanhamento de sua preferência.
