Como Fazer Almôndegas com Molho de Tomate: Receita Fácil e Deliciosa

Que tal preparar uma refeição deliciosa e prática para toda a família? As almôndegas caseiras são versáteis, fáceis de fazer e combinam perfeitamente com arroz, purê ou uma massa ao molho. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para fazer almôndegas suculentas e bem temperadas, com um molho irresistível. Prepare-se para conquistar a todos com este prato clássico e cheio de sabor!

Ingredientes

• Para as almôndegas:
  • 500g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 2 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca ou aveia
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de cominho ou páprica (opcional)
• Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de molho de tomate (caseiro ou pronto)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 folha de louro (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde para finalizar

Modo de Preparo

1. Preparo das Almôndegas:
   • Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o cheiro-verde e os temperos.
   • Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
   • Molde bolinhas do tamanho de sua preferência e reserve.
2. Selando as Almôndegas:
   • Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo.
   • Doure as almôndegas em fogo médio, virando-as com cuidado para selar todos os lados. Não é necessário cozinhá-las completamente nesse passo.
   • Reserve as almôndegas em um prato.
3. Preparando o Molho:
   • Na mesma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
   • Acrescente o molho de tomate, a água, a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta.
   • Deixe o molho ferver por 5 minutos em fogo baixo.
4. Cozinhar as Almôndegas:
   • Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que estejam bem cozidas e o molho encorpado.
   • Mexa ocasionalmente com cuidado para não quebrar as almôndegas.
5. Finalização:
   • Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
   • Sirva as almôndegas com arroz branco, purê de batatas ou uma boa massa.