As batatas ao murro são uma opção simples e irresistível para quem busca um acompanhamento crocante por fora e macio por dentro. Preparadas com poucos ingredientes, como azeite e ervas, essas batatas levam um toque especial ao serem “esmurradas”, o que ajuda a absorver os sabores e realçar sua textura única. Perfeitas para servir ao lado de carnes ou peixes, elas garantem um prato cheio de sabor e muito fácil de fazer. Ideal para impressionar sem complicação!
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Ingredientes:
- 500g de batatas pequenas (com casca)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas (como alecrim, tomilho ou salsinha) a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas: Lave bem as batatas e cozinhe-as inteiras em água com sal por aproximadamente 15-20 minutos, ou até ficarem macias ao espetar com um garfo. Escorra e reserve.
- Prepare o forno: Preaqueça o forno a 200°C.
- Amasse as batatas: Em uma assadeira, distribua as batatas e, com o fundo de um copo ou espátula, amasse cada uma até que fique levemente achatada e “esmurrada”.
- Tempere: Regue as batatas com o azeite, salpique o alho picado, a pimenta-do-reino e as ervas. Certifique-se de que as batatas estejam bem temperadas para absorver o sabor.
- Asse: Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes nas bordas.
- Sirva: Retire do forno e finalize com um fio de azeite e ervas frescas, se desejar. Sirva ainda quente como acompanhamento.
