Aprenda a Fazer Panqueca de Abobrinha e Cenoura: Fácil e Delicioso

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 ovo
• 1 abobrinha média ralada
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Instruções:

1. Em um liquidificador, adicione o ovo, a farinha de trigo, o leite, a cebola picada e a salsinha. Bata até obter um creme homogêneo.
2. Transfira o creme para uma tigela e acrescente a abobrinha ralada, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e o fermento em pó. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo ou azeite em fogo médio.
4. Utilizando uma concha, despeje porções da massa no centro da frigideira, espalhando para formar panquecas.
5. Cozinhe por alguns minutos até que a superfície da panqueca comece a formar bolhas e as bordas estejam firmes.
6. Com uma espátula, vire a panqueca e cozinhe do outro lado até dourar.
7. Repita o processo com o restante da massa, adicionando mais óleo ou azeite na frigideira conforme necessário.
8. Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de molho de sua preferência ou simplesmente aprecie como estão.