Que tal preparar almôndegas deliciosas e suculentas que são a cara de uma refeição caseira? Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante. Feitas com carne moída bem temperada e mergulhadas em um molho de tomate irresistível, essas almôndegas vão conquistar todos à mesa. Vamos aprender a fazer?
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Ingredientes:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 1 cebola pequena ralada ou picada bem fina
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca (ou aveia em flocos finos)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite (para untar as mãos ao modelar)
Modo de Preparo:
- Mistura da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce. Amasse bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura fique homogênea.
- Modelagem: Unte as mãos com um pouco de azeite para facilitar o manuseio. Pegue pequenas porções da mistura e molde bolinhas do tamanho de sua preferência (geralmente do tamanho de uma noz).
- Cozimento: Escolha uma das opções:
- Fritas: Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite as almôndegas em fogo médio até que estejam douradas por todos os lados. Escorra em papel-toalha.
- Assadas: Disponha as almôndegas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Molho: Se preferir, cozinhe as almôndegas diretamente em um molho de tomate. Basta colocar as bolinhas no molho quente e deixar cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, em fogo baixo, até estarem bem cozidas.
- Servir: Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas de macarrão, arroz ou purê de batatas.
