Nada como um pudim de leite condensado tradicional para trazer aquele sabor de infância à tona. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa sobremesa conquista gerações. A calda dourada e o creme lisinho fazem do pudim uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Aprenda agora a fazer essa delícia clássica que derrete na boca!
Ingredientes
Para o pudim:
1 lata de leite condensado (395g)
2 medidas da lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
3 ovos
Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
1. Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver bem.
Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem. Reserve.
2. Prepare o pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Asse em banho-maria:
Cubra a forma com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma maior com água quente).
Asse por cerca de 1h20 a 1h30, ou até o pudim firmar (faça o teste do palito: deve sair limpo).
4. Finalize:
Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal de um dia para o outro).
Desenforme com cuidado e sirva gelado.
