Se você ama massas recheadas, vai se apaixonar por este Conchiglione à Bolonhesa Gratinado! Com um recheio suculento de carne moída ao molho de tomate e uma generosa camada de queijo derretido por cima, essa receita é perfeita para um almoço especial. Fácil de fazer e cheia de sabor, ela combina a cremosidade do queijo com o toque rústico do molho bolonhesa. Prepare-se para um prato irresistível que vai conquistar toda a família!
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Ingredientes
Para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (ou 2 tomates maduros picados)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Para a montagem:
- 250g de conchiglione (massa em formato de concha)
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Água e sal para cozinhar a massa
Modo de Preparo
1. Prepare o molho bolonhesa
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue rapidamente.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
- Adicione os tomates pelados picados, o molho de tomate, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
2. Cozinhe o conchiglione
- Ferva bastante água com sal e cozinhe a massa até ficar al dente (siga o tempo indicado na embalagem).
- Escorra e reserve.
3. Recheie e gratine
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo.
- Recheie cada conchiglione com o molho bolonhesa e arrume no refratário.
- Cubra com o restante do molho e polvilhe com a muçarela e o parmesão.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
