Nada como uma costela bem feita para trazer aquele sabor de comida caseira que conquista qualquer um! Nesta receita prática, vamos te ensinar como preparar uma costela macia e suculenta na panela de pressão, perfeita para um almoço especial em família. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai impressionar sem esforço. Prepare-se para sentir o aroma irresistível invadir sua cozinha!
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Ingredientes:
- 1 kg de costela bovina (corte em pedaços)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão pequeno picado (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Preparação inicial:
- Tempere os pedaços de costela com sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos.
- Selando a costela:
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
- Adicione os pedaços de costela e sele-os até ficarem dourados por todos os lados. Retire e reserve.
- Refogando os temperos:
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o tomate, o pimentão e a folha de louro. Refogue por 2-3 minutos até que os vegetais comecem a desmanchar.
- Montagem na panela:
- Volte a costela para a panela, misture os ingredientes e adicione a páprica defumada e o molho de soja, se estiver usando.
- Coloque a água, tampe a panela de pressão e cozinhe.
- Cozimento:
- Após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 35 minutos.
- Depois desse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Finalização:
- Verifique se a carne está macia e ajusta o tempero, se necessário.
- Caso queira um caldo mais grosso, deixe ferver com a panela destampada até reduzir.
