Transforme o arroz do dia a dia em um prato nutritivo e cheio de cores com esta receita de arroz colorido! Com brócolis, cenoura, couve e o toque especial do açafrão, ele combina sabor e saúde em uma única panela. Simples de preparar, é perfeito para acompanhar suas refeições ou brilhar como prato principal. Experimente esta versão deliciosa e prática que traz vida à mesa!
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Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco ou integral
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 xícara de brócolis picado
- 1/2 xícara de cenoura ralada ou picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de couve fatiada fina
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Refogue os temperos:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- Adicione o arroz e o açafrão:
- Acrescente o arroz lavado e escorrido, e mexa bem para envolver os grãos no refogado. Adicione o açafrão e misture até o arroz ficar bem amarelinho.
- Cozinhe o arroz:
- Adicione a água quente, tempere com sal a gosto e misture. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a água secar quase completamente.
- Adicione os legumes:
- Quando o arroz estiver quase cozido (restando pouca água), coloque o brócolis, a cenoura e a couve por cima, sem misturar. Tampe a panela e deixe cozinhar no vapor por 5 minutos.
- Finalize e sirva:
- Misture os legumes no arroz, com cuidado para não desmanchar os ingredientes. Ajuste o sal, se necessário.
- Decore com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva quente.
