Aprenda a Fazer Rocambole de Chocolate com Recheio Cremoso

Esta receita de rocambole de chocolate é perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer. A massa leve e macia envolve um recheio cremoso de ganache, trazendo um sabor intenso de chocolate que derrete na boca. Finalizado com uma cobertura delicada de açúcar de confeiteiro, este rocambole é uma excelente escolha para ocasiões especiais ou um toque doce no dia a dia. Prepare-se para impressionar com uma sobremesa irresistível!

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio de Ganache:

• 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
• 1/2 caixinha de creme de leite

Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com papel manteiga.
   • Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, e misture delicadamente à mistura de ovos, usando uma espátula, até obter uma massa homogênea.
   • Despeje a massa na assadeira, espalhando-a de maneira uniforme. Asse por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque.
2. Recheio de Ganache:
   • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 20 em 20 segundos, mexendo para não queimar).
   • Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso e cremoso.
   • Reserve até que esfrie e fique em uma consistência firme, mas ainda fácil de espalhar.
3. Montagem:
   • Desenforme a massa assada sobre um pano limpo e úmido. Retire o papel manteiga com cuidado.
   • Espalhe a ganache por toda a superfície da massa.
   • Enrole a massa com cuidado, formando o rocambole. Deixe-o enrolado por alguns minutos para firmar o formato.
4. Cobertura:
   • Coloque o rocambole em uma travessa e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, cobrindo-o uniformemente.
5. Finalização:
   • Leve à geladeira por 1 hora para firmar a ganache antes de servir, se preferir um rocambole mais firme.