O bife de panela é uma receita simples e saborosa, ideal para o dia a dia. Com poucos ingredientes, você consegue preparar uma carne macia e suculenta, que combina perfeitamente com arroz e salada. É uma opção prática e rápida para quem busca uma refeição caseira cheia de sabor.
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Ingredientes:
- 4 bifes de coxão mole ou coxão duro
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (sem sementes)
- 1 pimentão verde ou vermelho picado
- 1 cenoura cortada em rodelas (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes de ambos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o tomate e o pimentão, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes comecem a murchar.
- Volte os bifes à panela, misture bem com o refogado, adicione a cenoura (se for usar) e a água.
- Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os bifes estejam macios.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, abra a panela e verifique o ponto do cozimento. Se necessário, deixe cozinhar mais um pouco sem a tampa até o caldo reduzir e engrossar.
- Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva.
Esse bife de panela é ótimo para acompanhar arroz branco e uma salada simples!
