Se você está em busca de uma opção fácil, saborosa e crocante, esse Croquete de Abobrinha é a escolha perfeita! Fácil de fazer, ele combina a textura suave da abobrinha com o toque especial do queijo parmesão. Empanado na farinha de rosca e frito até dourar, é uma ótima alternativa para quem quer variar nas receitas do dia a dia. Além disso, pode ser assado para uma versão mais saudável!
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Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias raladas
- 1 ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar (ou para untar se for assar)
Modo de preparo:
- Preparar a abobrinha: Rale as abobrinhas com casca e coloque-as em uma peneira com um pouco de sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para soltar o excesso de água. Depois, esprema bem para remover o líquido.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, misture a abobrinha ralada, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o cheiro-verde, o alho, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa firme. Se estiver muito mole, adicione mais farinha até dar o ponto.
- Modelar os croquetes: Com as mãos, modele os croquetes no formato desejado (cilíndrico ou redondo).
- Empanar os croquetes: Passe cada croquete na farinha de rosca até cobrir completamente.
- Fritar ou assar:
- Fritar: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os croquetes empanados até dourarem de todos os lados. Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os croquetes empanados em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga e asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
Dica:
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os croquetes no forno.
