O Fricassê de Palmito é uma opção leve e saborosa, perfeita para quem busca um prato diferente e vegetariano. Com uma combinação cremosa de palmito, milho e requeijão, coberto por uma camada de queijo derretido e crocante batata palha, essa receita é fácil de preparar e ideal para surpreender em qualquer refeição.
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Ingredientes:
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijão (200g)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de leite
- 100g de muçarela ralada
- Batata palha para cobrir
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Refogue o palmito: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o palmito picado e refogue por mais alguns minutos.
- Prepare o creme: No liquidificador, bata o milho, o leite, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo.
- Misture tudo: Adicione o creme à panela com o palmito refogado e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Monte o fricassê: Transfira o creme de palmito para um refratário, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Finalize: Retire do forno e cubra com batata palha antes de servir.
