O Bife à Parmegiana é um clássico da culinária que combina suculentos bifes empanados com um delicioso molho de tomate e queijo gratinado. Perfeito para um almoço especial ou jantar em família, esse prato é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Confira a receita simples e saborosa para impressionar na cozinha!
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Ingredientes:
- 4 bifes de carne (alcatra, contrafilé ou filé mignon)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de muçarela ralada
- 50g de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar os bifes: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe descansar por alguns minutos para que o tempero penetre bem.
- Empanar os bifes: Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca. Pressione bem para garantir que a farinha de rosca grude em toda a superfície do bife.
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes empanados até que fiquem dourados. Deixe escorrer em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque os bifes fritos em uma assadeira.
- Cubra cada bife com uma porção generosa de molho de tomate.
- Adicione a muçarela ralada por cima e finalize com o parmesão.
- Polvilhe orégano a gosto.
- Gratinar: Leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que os queijos derretam e fiquem levemente dourados.
- Servir: Sirva o bife à parmegiana acompanhado de arroz e batata frita ou purê de batatas.
