A receita de caldo de batata oferece um conforto simples e delicioso, ideal para aquecer os dias mais frios ou servir como entrada reconfortante em qualquer refeição. Com ingredientes básicos como batatas, cebola e alho, este caldo é fácil de preparar e possui um sabor suave realçado pelo toque de margarina e caldo de legumes. Decorado com cebolinha fresca, é uma opção leve e satisfatória para desfrutar em família.
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Ingredientes:
- 600 gramas de batata cortada em cubos (aproximadamente 3 unidades)
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 caldo de legumes (tipo knorr)
- sal a gosto
- cebolinha picada para decorar
- croutons (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente os cubos de batata cortados e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela.
- Adicione água suficiente para cobrir as batatas e o cubo de caldo de legumes. Mexa bem para dissolver o cubo de caldo.
- Deixe cozinhar em fogo médio-alto até que as batatas estejam bem macias, o que deve levar cerca de 20 minutos.
- Após as batatas estarem cozidas, desligue o fogo e espere o caldo esfriar um pouco.
- Com cuidado, transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Retorne o caldo batido à panela e leve ao fogo novamente para aquecer. Se necessário, ajuste o sal.
- Sirva o caldo quente, decorado com cebolinha picada e croutons por cima.
