Coxinha de Frango Fácil de Fazer: Aprenda a Fazer essa Delícia

Ingredientes:

Massa:

• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 600 gramas de farinha de trigo

Recheio:

• 600g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho, picados
• Colorau a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1/2 xícara de água

Para fritar:

• 1 xícara de leite
• 250g de farinha de rosca
• Aproximadamente 1 litro de óleo para fritura

Modo de preparo:

Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.
2. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Tempere com colorau, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
4. Adicione a água, mexa bem e cozinhe até secar um pouco o líquido. Reserve.

Preparo da Massa:

1. Em uma panela grande, coloque a água, o tablete de caldo de galinha, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Quando estiver fervendo, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola. Isso deve levar entre 5 à 10 minutos.
3. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove delicadamente com as mãos até que fique lisa e homogênea. Espere esfriar para poder manuseá-la.

Montagem das Coxinhas:

1. Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com uma porção do frango refogado. Modele em formato de coxinha, fechando bem para que o recheio não vaze.
2. Passe as coxinhas pelo leite e em seguida pela farinha de rosca, cobrindo bem.
3. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 180°C (para verificar a temperatura, coloque um palito de fósforo no óleo; se acender, está pronto).
4. Frite as coxinhas aos poucos, até que fiquem douradas por igual. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.