Aprenda a fazer um delicioso escondidinho de carne seca, uma receita reconfortante e cheia de sabor. Com camadas generosas de purê de batata cremoso intercaladas com um recheio suculento de carne-seca refogada com tomates, esta iguaria é finalizada com queijo gratinado para um toque irresistível. Ideal para reunir a família em torno da mesa, é uma combinação perfeita de texturas e aromas que vai conquistar todos os paladares.
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Ingredientes:
- 1 kg de batata inglesa
- 500g de carne seca
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Dessalgar a carne: Corte a carne em cubos pequenos e cozinhe na pressão por 10 minutos. Troque a água e cozinhe por mais 30 minutos na pressão.
- Em um mixer ou liquidificador, triture a carne cozida. Reserve.
- Cozinhe a batata até ficar macia, depois amasse com um garfo, adicione margarina, o creme de leite e uma pitada de sal. Reserve.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a carne-seca e refogue por alguns minutos até ficar levemente dourada.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, faça uma camada com a metade do purê de batata, o recheio de carne seca e o restante do purê.
- Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido para gratinar por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
