O nhoque de batata é um prato clássico da culinária italiana, conhecido por sua textura macia e sabor reconfortante. Esta receita simples e deliciosa combina a suavidade da batata com a delicadeza da farinha, resultando em pequenas bolinhas de pura indulgência. Ideal para quem busca um prato caseiro e cheio de sabor para saborear em momentos especiais.
Ingredientes:
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Para o nhoque:
- 500g de batatas (aproximadamente 2 batatas médias)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
Para o molho (opcional):
- Molho de tomate
- Queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco
- Tomate cereja
Instruções:
- Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias quando perfuradas com um garfo, geralmente levará cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
- Após as batatas estarem bem cozidas, escorra-as e espere esfriarem um pouco. Descasque as batatas e amasse-as até obter um purê liso.
- Em uma tigela grande, coloque o purê de batata, adicione o ovo e o sal. Misture bem até que o ovo esteja totalmente incorporado.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura de batata e ovo. Continue misturando até que a massa comece a se formar. Dependendo da umidade das batatas, você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse-a gentilmente até formar uma bola suave. Divida a massa em pequenas porções e faça um rolinho com cada porção. Corte a massa na expessura de 1 dedo.
- Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Cozinhe os nhoques em água fervente até que eles subam à superfície, o que deve levar cerca de 2-3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato.
- Sirva os nhoques com o molho de sua preferência, polvilhados com queijo parmesão ralado, tomate cereja e folhas de manjericão fresco (opcional).
