Esta receita de pão de batata-doce combina a maciez característica do pão caseiro com o sabor suave e levemente adocicado da batata-doce. Com uma textura incrivelmente fofa e um aroma delicioso, esses pães são perfeitos para acompanhar diversas refeições ou simplesmente para saborear no café da manhã ou lanche da tarde. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado final!
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Ingredientes:
- 1 batata doce cozida, picada e sem casca (aproximadamente 300g)
- 4 ovos
- 1/3 de xícara de açúcar (60g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 8 xícaras de farinha de trigo (1400g)
- 1 1/2 xícaras de leite morno (360ml)
- 1/2 xícara de água morna (120ml)
- 1 colher de sopa de sal (10g)
- 1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (15g)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna até dissolver bem. Deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione o óleo, o sal, os ovos, a batata doce e o leite no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com o fermento e misture bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo, mexendo bem para evitar grumos. Adicione o sal na primeira adição de farinha.
- Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, retire o ar da massa e divida em porções para modelar os pães.
- Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele os pães com gema batida e leve para assar por cerca de 45 minutos ou até dourarem.
