A crepioca de tomate é uma opção rápida e saudável para um café da manhã ou lanche nutritivo. Combinando a simplicidade da tapioca com a frescura do tomate e o aroma da cebola, esta receita oferece uma explosão de sabores em cada mordida. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, a crepioca de tomate é uma escolha versátil e deliciosa para qualquer hora do dia.
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Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1 tomate pequeno picado
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite de oliva (opcional)
- Queijo ralado a gosto (opcional)
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Adicione a goma de tapioca aos ovos e misture bem até formar uma massa líquida.
- Acrescente o tomate picado e a cebola à massa e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o azeite de oliva para dar um sabor extra.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Despeje a massa na frigideira quente, espalhando-a uniformemente para formar uma panqueca.
- Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que a crepioca esteja firme e dourada.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima da crepioca enquanto ainda estiver na frigideira.
- Retire a crepioca da frigideira e sirva quente, decorando com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Essa crepioca de tomate é uma opção saudável, rápida e deliciosa para o café da manhã, brunch ou lanche. Experimente acompanhá-la com uma salada verde ou um molho de iogurte. Bom apetite!
