Desfrute de uma deliciosa variação dos tradicionais bolinhos de chuva com esta receita encantadora de bolinhos de cenoura! Combinando a doçura natural das cenouras com a textura macia e reconfortante dos bolinhos fritos, esta receita oferece uma experiência irresistível para toda a família. Perfeito para um lanche acolhedor em dias chuvosos ou para qualquer ocasião em que você deseja um doce reconfortante e caseiro.
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Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Instruções:
- Preparação da massa:
- Descasque e rale finamente as cenouras. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione as cenouras raladas à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem para incorporar.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Fritando os bolinhos:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para fritar os bolinhos, mas não muito quente para que eles queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Com o auxílio de duas colheres, forme pequenas porções de massa e despeje-as delicadamente no óleo quente. Não coloque muitos bolinhos ao mesmo tempo para não diminuir a temperatura do óleo.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados por todos os lados, virando-os ocasionalmente para garantir que fiquem uniformemente fritos.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Finalização:
- Em um prato raso, misture um pouco de açúcar com canela em pó.
- Enquanto ainda estiverem quentes, passe os bolinhos fritos na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem revestidos.
- Sirva os bolinhos de chuva de cenoura ainda quentes e desfrute dessa delícia!
Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos, dependendo do tamanho que você fizer. Bom apetite!
