Batata Salteada com Bacon Crocante: Receita Simples e Irresistível

Ingredientes:

• 500g de batatas (aproximadamente 3-4 batatas médias)
• 150g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada (opcional, para decorar)

Instruções:

1. Preparação das batatas:
   • Lave bem as batatas e descasque-as, se desejar.
   • Corte as batatas em cubos pequenos ou rodelas finas, conforme preferir. Quanto menores forem os pedaços, mais rápido elas irão cozinhar.
2. Cozinhe as batatas:
   • Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as batatas.
   • Adicione uma pitada de sal na água.
   • Leve a panela ao fogo médio e deixe as batatas cozinharem por cerca de 8-10 minutos, ou até ficarem macias, mas ainda firmes.
   • Escorra as batatas e reserve.
3. Fritando o bacon e as batatas:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
   • Adicione o bacon cortado em pedaços e frite até que fiquem dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
   • Retire o bacon da frigideira e reserve em um prato, mantendo a gordura na frigideira.
4. Salteando as batatas:
   • Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que a cebola fique macia e translúcida.
   • Adicione as batatas cozidas à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para que as batatas fiquem cobertas com a gordura e temperos.
   • Cozinhe as batatas por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem levemente douradas por fora e macias por dentro.
5. Montagem:
   • Acrescente o bacon frito de volta à frigideira com as batatas e misture tudo delicadamente.
   • Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer o bacon e garantir que todos os sabores se misturem.
   • Retire do fogo e sirva a batata salteada com bacon quente.
   • Se desejar, polvilhe com salsinha picada para decorar antes de servir.

Esta receita é ótima como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal, acompanhada de uma salada fresca. Espero que goste!