Ingredientes:
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- 4 ovos
- 1 xícara de tapioca
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de bacon picado
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Comece pré-aquecendo a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
- Adicione a tapioca aos poucos aos ovos batidos, mexendo bem para evitar grumos.
- Adicione o queijo cheddar ralado, o bacon picado e a salsinha fresca picada à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Unte as forminhas com um pouco de óleo ou use forminhas de silicone para evitar que os muffins grudem.
- Encha cada forminha com a mistura até cerca de 3/4 da capacidade da forminha.
- Coloque as forminhas de cupcake na cesta da air fryer, deixando espaço entre elas para o ar circular.
- Asse os muffins na air fryer a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire os muffins da air fryer com cuidado, pois estarão quentes. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Sirva os muffins quentes ou em temperatura ambiente como um delicioso lanche ou acompanhamento.
